Sancam (pork belly) yang diasap perlahan selama 10 jam hingga mencapai kelembutan sempurna, lalu dibakar dengan ahli untuk menghasilkan lapisan luar yang renyah dan berkaramel tajam, dipadu aroma asap yang meresap mendalam.

Babi panggang khas Karo otentik menggunakan potongan leher babi (pork collar) pilihan. Lemak alaminya dibiarkan utuh untuk menjaga kelezatan, dimarinasi dengan rempah-rempah tradisional yang kaya rasa, lalu dibakar di atas bara arang beraroma untuk menghasilkan tekstur yang juicy dan ledakan rasa di setiap gigitan.

Sajian kaya rasa khas Sumatra yang memadukan potongan daging babi berbumbu nan empuk, di-searing sempurna, lalu ditumis dengan racikan minyak aromatik yang gurih, manis, dan asin. Disempurnakan dengan gigitan 'getar' menyegarkan dari merica andaliman khas Sumatra Utara serta sentuhan pedas cabai yang lembut, menghadirkan hidangan nasi goreng yang kaya aroma, hangat, dan sarat akan cita rasa otentik Batak.

Sajian istimewa khas Batak yang menyajikan kaki babi (pork trotters) empuk, direbus perlahan dalam kuah kuning beraroma kaya rempah. Diinfusi dengan bahan-bahan lokal eksotis seperti andaliman untuk sensasi pedas-getir yang segar, asam gelugur yang memberi sentuhan asam menyegarkan, serta keharuman bunga kecombrang. Perpaduan rasa yang seimbang sempurna gurih, pedas, dan segar!